menu tengahari ni pajeri nenas je..pekena dengan ikan tenggiri masin...
olahan: sha ahmad
bahan-bahan:
1 biji nenas-dipotong
3 cawan santan-dari sebiji kelapa
bunga cengkih,bunga lawang,kulit kayu manis,buah pelaga(4 sekawan)
1" halia*
5 ulas bawang merah* }tumbuk bahan (*) hingga lumat
3 ulas bawang putih*
1 sb ikan bilis/udang kering*
6 sb rempah daging(yang ni sha gunakan rempah n cili giling home made)
3 sb gula merah/pasir-leh kurangkan atau tambahkan ikut selera
garam secukup rasa
2 sb kerisik
ni la rempah dan cili yang sha guna...sebelah hubby kalo masak apa2 makanan yang berasaskan rempah memang tak beli rempah siap contoh cam rempah babas /adabi...buat rendang pon guna rempah ni juga...so sha pon kena la ikut rentak selera tekak suami...kalo sha lebih suka rempah daging babas tu je
cara-cara:
1)tumis 4 sekawan hingga naik bau..kemudian masukkan bahan2 tumbuk hingga kekuningan dan naik bau
2)masukkan rempah yang dah dijadikan pes terlebih dahulu dan kerisik..kemudian masukkan santan
3)dah mendidih masukkan garam dan gula secukup rasa
4)lastly masukkan nenas dan masak kuah hingga pekat dan naik minyak
ditemukan dengan ikan tenggiri masin..dah cukup dah..
No comments:
Post a Comment