bihun goreng singapore

ni menu sarapan tadi sebenarnyer..baru berkesempatan nak mengupdate..bihun goreng singapore made in melaka hehehe..lama juga la tak buat bihun ni..
selalunya buat mesti letak lada hitam..sebab aku ni memang penggemar lada hitam..di sebabkan tengah masak tadi big boss yang duk tolong ngaco..takde la nak dapat boh lada hitam..pasal dia tak suka..resepi ni ikut tekak aku ler..kalo korang rasa lain resepi nyer tu paham2 ler..sebab aku buat ikut tekak aku..

bahan-bahan:
1/3 paket bihun-celur dan toskan
2 ulas bawang merah*

3 ulas bawang putih*   }bahan bertanda * di tumbuk

5 tangkai cili padi*
 2 ekor sotong
7 ekor udang (sha tak letak)
sedikit isi ayam bhgian dada
1 batang sawi

2 inci carrot-dipotong mancis
1 kiub pati ikan bilis

 segenggam tauge ( tak letak takde stok)
lada hitam (tak letak)
lada putih

1 sb sos tiram
 

 cara-cara:
1)tumbuk cili api,bawang putih dan bawang merah bersama hingga lumat
2)tumis bahan tumbuk hingga naik bau kemudian masukkan udang,ayam,sotong dan kiub pati ikan bilis
3)masukkan sos tiram, lada hitam,lada putih,sedikit garam dan sedikit air.
4)masukkan tauge,sawi dan bihun.kacau rata.

5)perasakan dengan sedikit garam
6)siap

 

~~~SELAMAT MENCUBA~~~

BIHUN SOTO AYAM

assalammualaikum....
harini sha tak masak nasi tuk tengahari...masak bihun soto je...sekali2 tak makan nasi pon ok gak..bihun pon kenyang gak perut...lagi pon dalam tu dah ada ketupat nasi/nasi impit...dulu nak makan bihun soto..sha suruh hubby beli je kat KTM  tanjung pagar..skang KTM tu dah tutup pon singapore dah amik alih..lagi ler takde tempat nak beli dah..sha suka bihun soto kat situ je...
sekarang sha dah pandai buat sendiri..nak makan buat je la..lagi best..banyak mana nak letak ayam pon boleh hehehe..ni kali kedua sha buat..
resepi asal sha ambil dari fb kak salmah haron dan sha ubah suai ikut selera sha n hubby sikit..yang selebihnya ada juga sha ikut dari bungkus rempah soto tu je..cukup senang nak buat soto kan..kat bungkusan rempah pon dah ada resepi..

sumber adaptasi:kak salmah haron
sumber resepi:bungkusan rempah
olahan:sha ahmad

bahan-bahan:
1 bungkus bihun-dicelur dan toskan
1/2 ekor ayam
5 ulas bawang merah*
4 ulas bawang putih*   }blander hingga hancur bahan *
1 inci halia*
1 batang serai-diketuk
2 sb rempah soto
kulit kayu manis,bunga lawang.bunga cengkih dan buah pelaga
garam dan gula secukupnya
air secukupnya

bahan lain
bergedil ayam
nasi impit/ketupat nasi
tauge-dicelur
daun sup

cara-cara:
1)tumis kulit kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih,buah pelaga hingga wangi.kemudian masukkan bahan kisar dan tumis lagi hingga naik bau.
2)masukkan rempah soto dan tumis hingga garing masukkan sedikit air.
3)kemudian masukkan serai.air secukupnya,ayam garam dan gula secukupnya..masak hingga kuah mendidih dan ayam empuk.
4)keluarkan ayam dan perlahankan api..masak kuah sehingga betul2 masak
5)carik2 kan isi ayam yang dikeluarkan tadi

resepi bergedil sila lihat di SINI

cili kicap sha style:
segenggam cili padi
4 ulas bawang merah
3 biji limau kasturi-diambil jusnya
kicap manis(sha guna kipas udang)
sedikit garam

cara-cara:
1)kisar semua bahan kecuali kicap hingga hancur
2)masukkan kicap manis dan kacau sebati..dah siap..power punya pedas...sha dengan hubby memang kaki pedas

**masukkan bihun dalam mangkuk tambah bergedil,nasi impit,tauge,daun sup.tuangkan kuah diatas dan lebih sedap ditambah cili kicap

BIHUN LADNA

teringin sangat nak makan kuew teow ladna..tapi kuew teow takde...gi usha kat pasaraya..tak berapa confiden je nak beli..walaupon ada cop halal singapore...dah takde..sha ganti je dgn bihun...ok gak..

sumber: majalah wanita
olahan: sha ahmad
bahan-bahan: tuk 2 orang makan je
kicap secukupnyer
2 ulas bawang putih(diketuk)
4 biji cili padi(di ketuk)
1/2 ketul kiub ayam
sotong.udang,ayam(apa yang ade je)
sawi,carrot,putik jagung,bunga kobis(sawi asingkan batang)
1 sb sos tiram
2 sk tepung jagung + air buat (tuk pekatkan kuah)
air secukupnyer

                                                       ni je sayur2 yang sha letak

                                             ayam,sotong n udang




cara-cara:
1)gaul bihun dengan sedikit kicap.panaskan minyak sikit dalam kuali ..masukkan bihun goreng sekejap dalam 2 minit...angkat n masukkan dalam pinggan 
2)tumis bawang putih dan cili api sampai naik bau
3)kemudian masukkan kiub ayam,sos tiram,carrot,putik jagung,bunga kobis,ayam,batang sawi dan sotong...kemudian masukkan air secukupnyer..biarkan mendidih
4)masukkan garam,sawi dan udang...kemudian masukkan bancuhan tepung jagung..biarkan sedikit pekat
5)dah siap..tuangkan kuah ke atas bihun tadi...