SAMBAL UDANG LADA API

en somi suka makan udang sambal lada api ni..sedap katanya...

bertambah nasi...

resepi simple senang sangat nak buat..yg penting sedap menyelerakan..nak pulak udang gedabak2 besar tu...

sy share resepi dari sha kitchen

resepi;sha ahmad

bahan-bahan;

udang 1/2 kg-bersihkan gaul garam kunyit

2 sb lada api blender

1 sb sos tiram

1 sb gula

1/2 keping asam keping

1 labu bawang besar-dihiris

2 ulas bawang putih-dihiris

air secukupnya

garam secukup rasa

cara-cara;

1)goreng udang terlebih dahulusehingga udang bertukar warna..angkat ketepikan

2)dengan menggunakan minyak goreng udang tadi..tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu...

3)masukkan lada api,asam keping dan sedikit air...

4)setelah cili hampir masak masukkan sos tiram,gula dan garam 

5)lastly masukkan udang dan gaul sebati....siap...

~~~selamat mencuba~~~

sambal udang petai...

sambal udang petai sy...nyam..nyam....bertambah2 makan nasi ni..

udang masak lemak cili api

resepi :sha ahmad

bahan-bahan

1/2 kilo udang 

1 biji kelapa-diambil santannya

cili api -diblend (ikut pedas masing2 yer)

3 ulas bawang merah-dihiris

1 ulas bawang putih-dihiris

2 btg serai -diketuk

1 keping asam keping

serbuk kunyit

garam secukupnya

cara masak:

1)bersihkan udang...

2)masukkan udang,cili api,bawang putih,bawang merah,serai,asam keping dan santan  kedalam kuali/periuk...

3)kacau sehingga mendidih...(sentiasa dikacau xnak kasi pecah minyak)

4)perasakan dgn garam secukup rasa...kacau sebati ..agak2 dah masak tutup api yer....

UDANG MASAK LEMAK CILI PADI

menu simple malas nak buat pati santan dulu..hehehe..ada masa masak pon malas juga..cincai2 je..sedap juga..sha blander je kelapa tu tuk dapat kan santannyer..

resepi:sha ahmad

saiz hidangan:2 orang makan je

bahan-bahan:

udang-dibersihkan

1/2 biji kelapa-diambil santannya

5-6 batang kacang buncis-dipotong serong

1/2 inci halia*

2 ulas bawang putih*      }bahan * dihiris

2 ulas bawang merah*

15-20 batang cili padi-dikisar

1/2 inci kunyit hidup-dikisar

1 keping asam keping

cara-cara:

1)masukkan udang,cili padi kisar,kunyit hidup,asam keping kedalam kuali..keringkan sedikit airnya.

2)kemudian masukkan santan dan kacang buncis..kacau selalu..takut pecah minyak

3)kacau sehingga mendidih..jangan biar mendidih sendiri tanpa dikacau..ia akan pecah minyak(nenek mertua pesan)

4)bila dah masak perasakan dengan garam..rasa jika ok tutup api...

~~SELAMAT MENCUBA~~

SAMBAL TAUHU UDANG

assalammualaikum semua..
selamat malam....ada yang masih belum tido ke...sha nak share n3 yang ke4 harini...menu tengahari tadi..baru sempat nak menaip je ni...maklum ler..lappy ni share guna dengan hubby..

resepi:sha ahmad

bahan-bahan:
10-12 ekor udang sederhana-bersihkan dan belah tengahnya
2 keping tauhu-goreng dan potong kiub
5 sb cili kisar
1 labu bawang besar-di potong bulat
2 ulas bawang merah*
1 labu bawang besar*  }bahan* dikisar
2 ulas bawang putih*
1/2 inci belacan*
garam dan gula(sha guna gula merah)

cara-cara:
1)tumis cili kisar hingga garing.kemudian masukkan bahan kisar dan tumis lagi sehingga pecah minyak
2)masukkan air asam jawa,garam dan gula secukup rasa.
3)masukkan udang dan tauhu goreng tadi gaul rata..masukkan sedikit air jika terlalu kering kemudian masukkan bawang besar dan gaul lagi..masak hingga pekat dan bawang lembut.rasa,jika ok boleh tutup api..

                                  ~SELAMAT MENCUBA~

SAMBAL TUMIS UDANG

assalammualaikum...
sambal tumis udang sha style

sumber resepi: sha ahmad

bahan-bahan:
8 ekor udang sederhana besar
4 sb cili kisar
2 ulas bawang merah-dihiris
1 labu bawang besar-dihiris bulat
1 keping asam keping
1 sb gula merah
air secukupnya
garam secukupnya

cara-cara:
1)tumis bawang merah hingga kekuningan
2)masukkan cili kisar..tumis hingga garing sedikit..kemudian masukkan asam keping dan sedikit air..kacau sebati dan biar sekejap
3)masukkan udang,gula merah dan garam..masak sehingga pecah minyak kemudian masukkan bawang besar gaul sebati dan tutup api
4)boleh dihidangkan bersama nasi..