simpul kasih

olahan:sha ahmad

bahan-bahan serunding:

4 ulas bawang merah**

1 ulas bawang putih**

1/2 inci halia**

2 genggam ikan bilis** 

5 sb cili kisar**

1/2 inci lengkuas**

1 batang serai**

250ml santan pekat

gula dan garam secukup rasa

cara-cara:

1)kisar kesemua bahan bertanda ** sehingga hancur

2)kemudian masakkan kesemua bahan dalam kuali sehingga kering

3)bila hamper kering haruslah dikacau supaya tidak hangus...

4)dah kering sejukkan dan bolehlah disimpul dalam kulit popia..

semperit susu

bahan-bahan:

 

1 ketul butter 250gm

1/2 tin susu pekat manis

460gm tepung jagung

1 sk esen vanilla

 

hiasan

coklat chip

 

cara-cara:

1)satukan susu dan butter,kacau sebati dengan senduk je..takyah nak guna mixer...masukkan esen vanilla..gaul sebati..kemudian masukkan tepung jagung uli sehingga menjadi doh yang lembut

2)masukkan dalam acuan dahlia dan paipkan atas Loyang.hiaskan dengan coklat chip

3)bakar selama 10 minit dengan suhu 160'..bergantung kepanasan oven masing2..

lidah kucing kukis

lidah kucing kukis lagi....permintaan anak2 aku...bila ank2 gemar..suka n semangat ibu nak buat..walaupon

makan masa yg panjang...

mana taknya...ibu ada satu je loyang lidah kucing ni..try pakai loyang biasa..melekat plak ..hancur kukisnya....

tak ngapa la..demi anak2 ibu buat juga....tunggu ibu topup acuan loyang lidah kucing ni lagi yer anak2 ibu....

resepi sama je macam yg sebelum ni...cuma warna je sy tukar....sebelum ni warna rainbow...

ni pewarna oren sy dah habis...so cari lah warna2 yg ado...kita buat dia kan...yg penting rasa nya sama ..

nak try..leh rujuk resepi kat sini yer

sedap kukis ni..leh buat tuk raya nanti...

RAINBOW COOKIES

lama dah duk im nak buat sekut ni...akhirnya dapat juga buat....
tapi lambat la habiskan..loyang nya satu je...tu pon adik tolong belikan...ma kasih no safra iwan ...tolong belikan n tolong poskan loyang lidah kucing ni ....

resepi ni hasil geledah blog citarasawan ...geram tgk..santik.santik..chumei2 gitu hasil tangan kak wan...
kat sini sy sertakan resepinyer yer....

bahan-bahan:

• 250gm mentega
• 100ml putih telur
• 175gm gula kastor
• 200gm tepung jagung
• 50gm tepung jagung
• 1/4 sk emplex(perangup biskut)
• pewarna merah,oren,kuning,hijau,biru,ungu

loyang lidah kucing-digris dgn mentega

cara-cara:

1. ayak tepung gandum,tepung jagung dan emplex..ketepikan
2. pukul mentega dan gula sehingga berkrim..masukkan putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati
3. masukkan tepung dan kaup balikkan dengan spatula hingga rata
4. bahagikan adunan kepada 6 bahagian dan letak pewarna
5. masukkan adunan kedalam piping beg gunakan nozel bulat dan picit lurus mendatar kedalam loyang lidah kucing mengikut susunan warna pelangi (sha gunakan plastik je..gunting hujungnya..
6. bakar dalam oven dengan suhu 150' selama 15 minit.jangan biarkan permukaan keperangan kerana boleh menenggelamkan warna
7. biarkan sejuk..masuk dalam bekas kedap udara.

camni la rupanya susunan warna pelangi...

dah sejuk leh simpan dalam bekas kedap udara...

popia simpul kasih(serunding ikan bilis)

 

wah rajin la pulak menyimpul...dalam duk tunggu hari..mak buyung sempat lagi menyimpul popia...

tapi tak banyak la..tak abih sepeket pon...sikit je buat...takut tak tersimpul kulit popianya..urat pinggang mak buyung yang tersimpul plak..

dah lama teringin nak buat popia simpul kasih ni..tapi asyik tertangguh je...ku gagahkan juga la nak buat untuk raya taun ni..nak menyimpul ok lagi..yang menyakitkan pinggang mak buyung nak buat serunding dia tu la...lama gak nak dikacau sampai betul2 kering..bak kata aku la..seroi gitu serundingnya..aku guna ikan bilis je buat serundingnya...

 

bersiap sedia untuk digoreng....

 

 olahan:sha ahmad

 

bahan-bahan serunding:

 

4 ulas bawang merah**

1 ulas bawang putih**

1/2 inci halia**

2 genggam ikan bilis** 

5 sb cili kisar**

1 batang serai**

250ml santan pekat

gula dan garam secukup rasa

 

 

 

 

cara-cara:

 

1)kisar kesemua bahan bertanda ** sehingga hancur

2)kemudian masakkan kesemua bahan dalam kuali sehingga kering

3)bila hamper kering haruslah dikacau supaya tidak hangus...

4)dah kering sejukkan dan bolehlah disimpul dalam kulit popia..

cornflakes bermadu

 

yang ni memang menjadi pebret la...kalo adap 1 balang sambil tengok tv tak sedar dah abih ni..taun lepas tak sempat nak buat..bz nau duk gentel kuih bazar ramadhan...taun ni ku capaikan hasrat nak buat juga..Alhamdulillah..tercapai juga...walaupon tah sempat ke tak aku jamah raya ni..tapi aku buat juga...

yang penting aku dah jamah semua kuih2 raya yang aku buat sebelum besalin..sekurang2nya takde la kempunan kot hehehe...

mulanya minta tolong anak dara kesayangan aku tolong taburkan ceri..lom abis satu dulang dah boring..last2 dia lena je..aku juga la buat sorang2 sampai abis..sambil ditemani baby dalam perut ni...

selagi lom raya n lom besalin ada je kuih raya yang aku nak buat...biar beratur je sekut2 raya..kalo takde yang bertandang kerumah pon raya ni..sekurang2nya anak2 aku ada kudapan nak kunyah lepas raya nanti..sampaikan cik abang kata sudah2 la tu..dah nak beranak dah..bila masa nak makan tu...

tak kesah la..kalo aku tak makan pon anak2 kesayangan aku tolong abihkan..yang aku buat sume pebret diaorang juga...

 

yang ni lom bakar lagi...

 

resepi olahan:sha ahmad

 

bahan A:

200gm butter/mentega

1/2 cawan brown sugar

1 cawan madu

 

bahan B:

500gm cornflakes(hancurkan sedikit)

1 cawan almond nib-disangai

sedikit ceri merah dan hijau-dipotong kecil

 

hiasan

 

mangkuk kertas secukupnya

ceri merah/hijau potong kecil

 

cara-cara:

 

1)panaskan bahan A sehingga butter cair..setelah itu masukkan bahan B dan gaul rata

2)sudukan kedalam mangkuk kertas dan taburkan sedikit ceri merah dan hijau...(aku dah campurkan sekali dalam cornflakes tadi..so taburkan sikit2 je la bagi Nampak menarik

3)bakar dalam oven selama 8-10 minit dengan suhu 160'

4)sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara

 

~~~~SELAMAT MENCUBA~~~~

dahlia susu

 

akhirnya aku buat juga biskut ni..asyik tengok orang buat je dalam fb..asyik duk kumpul resepi je..tapi lom dapat nak rasa lagi la...pasal tengah puasa kan...malam nanti la rasa..tah apa rasa taktau la...harap2 tak mengecewakan...bahan2nya tak banyak..simple je...nak buat pon tak susah..

 

bahan-bahan:

 

1 ketul butter 250gm

1/2 tin susu pekat manis

460gm tepung jagung

1 sk esen vanilla

 

hiasan

coklat chip

 

cara-cara:

1)satukan susu dan butter,kacau sebati dengan senduk je..takyah nak guna mixer...masukkan esen vanilla..gaul sebati..kemudian masukkan tepung jagung uli sehingga menjadi doh yang lembut

2)masukkan dalam acuan dahlia dan paipkan atas Loyang.hiaskan dengan coklat chip

3)bakar selama 10 minit dengan suhu 160'..bergantung kepanasan oven masing2..

kuih siput

 

kumpul semua siput2 ku tunggu giliran masuk kuali yer...

 

1 jam juga la menggentel siput ni sorang2..sakit pinggang mak buyung...

resepi:sha ahmad

bahan-bahan:

4 cawan tepung gandum
1 biji telur
4 sb mentega
1 sb jintan manis*
1 sb jintan putih*
3 sb udang kering*
2 sb cili kisar
1 tangkai daun kari-diracik halus
sedikit garam
santan secukupnya untuk menguli

cara-cara:

1)blend kering bahan bertanda *
2)gaul semua bahan kecuali santan hingga sebati
3)kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit ..uli hingga menjadi doh yang lembut dan boleh ditenyeh dipapan/acuan siput
4)cubit kecil2 dan tenyeh dipapan siput n goreng bersama daun kari dalam minyak yang banyak...

almond london

 

sumber:majalah wanita edisi raya

olahan:sha ahmad

 

bahan-bahan:

1 ketul butter/250gm

1/2 cawan gula ising

200gm tepung gandum*

2 cawan tepung jagung*}bahan bertanda *diayak bersama

1 sk baking powder*

1 sk esen vanilla

50gm badam serbuk

badam biji secukupnya-disangai/panggang dahulu

coklat masakan

badam cincang secukupnya-disangai sekejap

 

 

cara-cara:

 

 

1)pukul mentega dan gula sehingga kembang

2)kemudian masukkan esen vanilla dan pukul lagi..diikuti dengan badam serbuk dan pukul sebati

3)masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit dan uli menjadi doh

4)ambil sikit dan leperkan masukkan badam biji dan bentukan

5)bakar sehingga masak denagn suhu 160' selama 25 minit.sejukkan

6)celup dengan coklat cair dan taburkan dengan badam cincang...

7)biarkan coklat keras baru disimpan

 

 

 

semprit crystal

 

walaupon tengah sarat menunggu hari je..mood buat sekut raya tetap ada..walaupon mood nak raya tu kureng sikit...untuk anak2 aku gagahi juga buat mana termampu..bukan tuk anak2 je..aku sendiri pon tibia je..sebelum besalin ni..bedal je la..sok dah besalin pantang macam2..first time cuba buat biskut semprit crystal ni..Alhamdulillah jadi juga la walaupon yang ado...

 

resepi:kak jamilah(facebook)

 

olahan:sha ahmad

 

bahan-bahan:

 

250gm butter

150gm gula halus

1 biji kuning telur

1 sk esen vanilla

250gm tepung red rose(aku guna tepung gandum je)

150gm tepung carstad

30gm tepung jagung

 

hiasan:

sedikit gula pasir -diwarnakan ikut warna kesukaan

 

cara-cara:

 

1)pukul butter dan gula sehingga lembut ,masukkan kuning telur dan esen vanilla..pukul lagi hingga sebati

2)masukkan tepung red rose,tepung kastad dan tepung jagung

3)ulu sehingga menjadi doh yang lembut

 agar senang disempritkan dengan acuan..

4)tekan dengan acuan semprit dan taburkan dengan gula pasir yang telah diwarnakan

5)bakar sehingga masak...kepanasan ikut oven masing2 yer...sha bakar suhu 160' selama 10 minit..api bawah je..

 

 

**biskut nipis je cepat masak...

KUIH LOYANG

bahan-bahan:

1 paket tepung beras

2 1/2 cawan santan(sha guna 1 kotak santan dan jadikan 2 1/2 cawan)

1 cawan gula pasir

2 biji telur

secubit garam

sedikit air kapur

minyak tuk menggoreng

 

cara-cara:

 

1)blander/kacau semua bahan kecuali minyak hingga sebati

2)panaskan minyak dan kemuadia rendam acuan sehingga panas

3)celupkan acuan kedalam adunan hingga paras ketinggian acuan je yer

4)celup acuan kedalam minyak panas beberapa saat(biar dia keras sedikit)

goyang2kan acuan sehingga kuih tanggal dari acuan(kalau kuih degil guna kan lidi je babab dia..)

5)biarkan acuan terendam dalam minyak panas sekejap..baru ulangi sampai habis..

SEMPERIT SESUCI LEBARAN

 

yang ni lom bakar

 

bahan-bahan:

250gm mentega(1 ketul)

2 cawan gula

1 biji kuning telur

1 sk esen vanila

2 cawan tepung kastad*

3 1/2 cawan tepung gandum*  }*ayak bersama

hirisan ceri merah/hijau

 

 

cara-cara:

 

1)pukul gula,mentega dan gula hingga kembang

2)kemudian masukkan esen vanila dan pukul seketika

3)masukkan tepung dan putar lagi hingga sebati.keluarkan dari mixer dan uli dengan tangan sehingga menjadi doh

4)ambil sedikit doh dan masukkan kedalam acuan

5)tekan acuan hingga menjadi kuntuman bunga kecil

6)hiaskan dengan ceri

7)bakar dalam suhu 160' selama 10 minit

 

 

~~~SELAMAT MENCUBA~~~

 

 

 

KUIH LOYANG

 

macam-macam panggilan kuih ni kan..sha panggil kuih loyang je..apa pon namanyer rasa dan rupanyer tetap sama je..

 

bahan-bahan:

1 paket tepung beras

2 1/2 cawan santan(sha guna 1 kotak santan dan jadikan 2 1/2 cawan)

1 cawan gula pasir

2 biji telur

secubit garam

sedikit air kapur

minyak tuk menggoreng

 

 

cara-cara:

 

1)blander/kacau semua bahan kecuali minyak hingga sebati

2)panaskan minyak dan kemuadia rendam acuan sehingga panas

3)celupkan acuan kedalam adunan hingga paras ketinggian acuan je yer

4)celup acuan kedalam minyak panas beberapa saat(biar dia keras sedikit)

goyang2kan acuan sehingga kuih tanggal dari acuan(kalau kuih degil guna kan lidi je babab dia..)

5)biarkan acuan terendam dalam minyak panas sekejap..baru ulangi sampai habis..

 

 

~~~SELAMAT MENCUBA~~~

BISKUT TINTA KELAPA

 

biskut ni mudah je..rupa tak menarik..tapi rasanyer sedap..jom intai resepi..resepi

pon tak susah nak timbang2..guna mangkuk je..pape mangkuk pon tak kesah..nak buat

banyak..guna la mangkuk besar yer..asalkan semua gunakan sukatan mangkuk yang sama

 

bahan-bahan:

 

1 biji kuning telur

1 mangkuk tepung gandum*

1 mangkuk tepung beras*

1 mangkuk tepung sagu*

1 mangkuk gula halus

1 mangkuk kelapa kering

1 sk esen vanila

1 sk baking powder*

mentega-agak2 tuk menguli

kuning telur -tuk sapu atas biskut

 

ayak bersama bahan bertanda *

 

cara-cara:

 

1)pukul gula,mentega dan telur hingga kembang

2)masukkan esen vanila dan pukul lagi

3)masukkan kelapa kering,masukkan bahan bertanda * yang telah diayak bersama..uli hingga menjadi doh..jika masih keras..tambahkan sedikit mentega dan uli semula

4)gelekkan dan terap dengan acuan kegemaran dan sapu kuning telur diatasnya

4)bakar hingga masak

 

 

 

~~~SELAMAT MENCUBA~~~

 

BISKUT SARANG SEMUT

 

bahan-bahan:

250gm butter/mentega

160gm gula ising

3 cawan tepung gandum*

1/2 cawan tepung kastad* }bahan * diayak

1/2 sk baking powder*

1sk esen vanila

coklat rice warna warni/coklat

 

cara-cara:

1)pukul gula dan butter hingga kembang.masukkan esen vanila...pukul sebati

2)masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh

3)perap doh 1/2 jam

4)parutkan adunan ini dan masukkan kedalam paper cup dan taburkan coklat rice

5)bakar dalam suhu 160' selama 10 minit atau hingga masak.

 

 

~~~SELAMAT MENCUBA~~~

KUIH LOYANG

bahan-bahan:
500gm tepung beras(1 paket)
2 cawan santan (sha gunakan santan kotak jadikan 2 cawan)
1 cawan gula pasir
2 biji telur
secubit garam
sedikit air kapur (optional)
minyak yang banyak tuk menggoreng

cara-cara:
1)kacau semua bahan hingga sebati (kecuali minyak)
2)panaskan minyak dan panaskan acuan sekali sehingga panas
3)celupkan acuan kedalam adunan hingga paras ketinggian je..jangan celup habis..kang takleh kuar lak
4)celup kedalam minyak panas beberapa saat (biar dia keras sikit )kemudian goyangkan perlahan hingga kuih tanggal dalam minyak

5)biar acuan terendam dalam minyak panas sekejap baru ulangi sampai habis..

BAULU

jom buat baulu..ni sha buat masa raya haji haritu...ceduk resepi dari bonda tersayang..alhamdulillah...menjadi juga baulu sha..

bahan-bahan:
1 mangkuk telur(5 biji)
1 mangkuk gula(sha guna mangkuk sup)
2 cawan tepung gandum(digoreng sebentar..jangan lama kang berketul2)
1 sk esen vanila
1/2 sk baking powder(optional)

cara-cara:
1)pukul telur,gula n esen vanila hinggga kembang n gebu
2)ambil sesenduk adunan telur n masukkan sedikit tepung..(jangan terlalu cair n jangan terlalu pekat)kacau sebati
3)panaskan oven n masukkan acuan yg telah disapu sedikit minyak..bila acuan dah panas kuarkan n sudukan adunan tadi kedalam acuan n bakar hingga kekuningan

**jika adunan terlalu cair baulu melekat pada acuan sebab kurang tepung...